noun (اسم)common
اسم — پخت آرام
پخت آرامخورش
فرایند پختن غذا بهصورت آرام و با حرارت کم در مایع.
The process of cooking food slowly in liquid over low heat.
«او تمام بعدازظهر گوشت را آرام پخت.»
“She was stewing beef for dinner all afternoon.”
«پخت آرام باعث نرم شدن گوشت میشود.»
“Stewing makes the meat tender.”
تفاوت با واژههای مشابه
braising— بخارپز کردن
اصطلاح رسمی آشپزی. برِیزینگ شبیه است ولی معمولاً اول غذا را تفت میدهند و مایع کمتری دارد.
Formal cooking term. Braising is similar but often involves searing first and less liquid.