broil
پختن غذا با حرارت مستقیم معمولاً از بالا بهطوریکه سطح آن قهوهای یا کبابی شود.
To cook food by exposing it to direct heat, usually from above, so it is browned or charred on the surface.
«او ماهی را برای شام کباب کرد.»
“She broiled the fish for dinner.”
«سبزیجات را تا زمانی که کمی سوخته شوند کباب کن.»
“Broil the vegetables until they are lightly charred.”
تفاوت با واژههای مشابه
رایج. عمدتاً در انگلیسی آمریکایی به جای broil استفاده میشود وقتی غذا با حرارت مستقیم از بالا پخته میشود. مثلاً 'I grilled the steak'. در انگلیسی بریتانیایی 'grill' رایجتر است.
Common. Interchangeable with 'broil' mainly in American English when cooking with direct heat from above, e.g., 'I grilled the steak' vs. 'I broiled the steak'. In British English, 'grill' is more common.
رایج. 'Roast' معمولاً به پخت غذا با حرارت خشک در فر یا آتش اشاره دارد ولی همیشه با broil که حرارت مستقیم از بالا است قابل تعویض نیست.
Common. 'Roast' involves cooking by dry heat in an oven or over fire but usually not direct intense heat from above as in broiling; not always interchangeable.